简介
本教材分为雕刻理论篇、雕刻基础篇、雕刻提升篇、雕刻创新篇、雕刻欣赏篇和其它原料的雕刻作品。内容根据现代职业教育要求，以烹饪雕刻知识、雕刻技能、雕刻素质为目标。经学校多名烹饪名师指导而成。本教材深入浅出、循序渐进，将雕刻步骤以图片的形式一一展现，使学生通俗易懂。
更多出版物信息
- 版权： 清华大学出版社
- 出版： 2014-05-01
- 更新： 2023-06-07
- 书号：9787302336259
- 中图：TS972.114
- 学科：工学轻工技术与工程
本教材分为雕刻理论篇、雕刻基础篇、雕刻提升篇、雕刻创新篇、雕刻欣赏篇和其它原料的雕刻作品。内容根据现代职业教育要求，以烹饪雕刻知识、雕刻技能、雕刻素质为目标。经学校多名烹饪名师指导而成。本教材深入浅出、循序渐进，将雕刻步骤以图片的形式一一展现，使学生通俗易懂。
