本书以“岗位”为中心组织理论、实操知识，对厨房每个岗位中需要完成的任务进行分解，在学生熟悉的工作环境中开展专业英语的学习。本教材包括6个单元，从行政级别到普通厨师包含了厨房工作人员的主要岗位。每个单元根据不同岗位的要求安排2～4课。每课分为4个模块。模块1以趣味小题的形式引出与本课相关的专业术语。模块2以刚从学校毕业的学生Leo到一家餐饮企业轮岗实习为主线，真实反映厨房内员工之间的交流和工作流程。模块3为阅读短文。文章主题围绕岗位要求选材，锻炼学生英文阅读能力。模块4中多种多样的学习资料是每课书的有益补充。