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简介
本书以会“读”葡萄酒和会“品”葡萄酒为理念,既可以轻松浏览,了解葡萄酒;也可以深入学习,达到葡萄酒行业专业人士的水平。本书共分30章,主要包括葡萄酒概述;葡萄酒与橡木桶的姻缘;酒瓶,三个世纪的忠诚守护;瓶塞,贴身护卫;种植;葡萄酒的酿造;种植的有机和自然动力;储存和窖藏;酒器;侍酒;葡萄酒品鉴;餐饮搭配;葡萄酒和健康;法国(French)葡萄酒;意大利(Italy)葡萄酒;西班牙(Spain)葡萄酒;葡萄牙(Portugal)葡萄酒;德国(Germany)葡萄酒;奥地利(Austria)葡萄酒;匈牙利(Hungary)葡萄酒;希腊(Greece)葡萄酒;美国(USA)葡萄酒;加拿大(Canada)葡萄酒;智利(Chile)葡萄酒;阿根廷(Argentina)葡萄酒;巴西(Brazil)葡萄酒;南非(South Africa)葡萄酒;澳大利亚(Australia)葡萄酒;新西兰(New Zealand)葡萄酒;本书相关的葡萄酒资料。本书既可以作为大学本科、高职高专院校的教材使用,也可以作为行业培训的教材,同时可以作为相关从业人员的案头读物。
编辑推荐
《国际贸易业务职业标准与专业标准衔接系列教材:葡萄酒的基础知识与品鉴》是依据《中华人民共和国国家标准:国际贸易业务的职业分类与资质管理》(GB/T28158-2011),开展的中国贸促会商业分会全国国际商务科研“十二五”规划课题“国际贸易从业人员职业资质标准和院校国际贸易相关专业标准衔接”的课题成果,同时为国际贸易师、国际贸易单证师、国际贸易会计师、国际贸易翻译师职业资质认定培训考试的指定教材。
更多出版物信息
- 版权: 清华大学出版社
- 出版: 2013-05-01
- 更新: 2023-06-07
- 书号:9787302319627
- 中图:TS262.61-43
- 学科:工学食品科学与工程工学轻工技术与工程