本书为编者在主讲“两相流与佛腾传热”课程20余年的教学经验的基础上，经过对材料的检选删汰，所编写的大学本科与研究生的教材。书中附有习题与参考文献。本书内容包括经典理论、通用公式和计算方法，以及最近本学科发展的材料。期望学生通过学习本书后，既能掌握基本理论，并能解决实际工程问题。 本书共分15章。第1章为两相流基本参量；第2至4章为两相流工程计算；第5至7章为两相流专门问题；第8至9章为沸腾传热基本概念；第10至13章为沸腾传热计算；第14至15章为沸腾传热的安全分析。全书以大型动力锅炉与轻水反应堆的热工水力问题为例，进行阐述，并旁及其他换热设备的问题。 本书可作为热能动力专业、核反应堆工程专业、石油化工专业、石油工程专业以及空调供热专业和与此有关的研究部门的本科学生和研究生在选修“两相流与沸腾传热”课程时的教材，也可作为有关工程技术人员的参考用书。