简介
本书由国内外旅游高等院校学者和酒店工程管理人员联合编著，可作为高等院校旅游管理和酒店管理专业本科生教材，也可用作酒店工程部的培训教材和参考书。本书注重教材的系统性、实用性和启发性，系统地介绍了国内外酒店工程管理专业的理论知识和技术方法，通过引例、点评和案例分析题激发读者对各个专题的偿趣，启发读者独立思考、探索和创造性地解决各种酒店工程管理问题。
更多出版物信息
- 版权： 清华大学出版社
- 出版： 2004-02-01
- 更新： 2023-03-22
- 书号：9787302079842
- 中图：F.731
- 学科：经济学
