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简介
本书针对高职高专饭店管理及相关专业的教学需要，遵循从原理到方法的思路，将管理学的基本原理与饭店前厅业务管理有机结合，系统介绍了饭店前厅管理的各个方面，包括前厅概述、客房预订、大厅服务、总台接待、前厅销售管理、前厅信息管理、宾客关系管理、前厅服务质量管理、房价管理和前厅管理人员等内容，并在每章中安排实践训练环节，以培养学生的应用技能。 本书适合高职高专饭店管理及相关专业作为教材使用，同时适合饭店从业人员参考。
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配有电子课件，供任课教师免费下载使用。下载地址：www.tup.com.cn 《饭店前厅运行与管理》作者主持的《前厅与客房管理》课程为贵州省精品课程，详见http://www1.gycc.net/lvyouxi/jpkc/index.htm
更多出版物信息
- 版权： 清华大学出版社
- 出版： 2009-09-01
- 更新： 2023-06-07
- 书号：9787302206736
- 中图：F719.2
- 学科：经济学应用经济学
