本书结合旅游酒店康乐服务的特点，突出应用型人才的培养，根据国际旅游酒店康乐服务业发展的新形势，依照旅游酒店康乐中心各服务项目的工作流程和职业岗位的具体技能要求，主要介绍旅游酒店康乐中心运营服务与管理等基本知识，并通过指导学生实习、实训，强化应用技能培养，以达到学以致用的目的。本书融入了旅游酒店康乐中心服务最新的实践教学理念，突出“以典型工作任务”、“以服务过程”为导向，强化学生实际工作与操作能力的锻炼，有助于提高学生的职业素质和业务水平。本书既可作为职业教育院校旅游和酒店管理专业各学历层次的教学用书，也可作为旅游酒店康乐服务从业者及管理人员的岗位培训教材，同时还是一本很好的旅游酒店康乐服务资格考试取证的辅导教材。