简介
《发酵生产技术(第三版)》主要介绍了发酵生产技术的主要工作任务及岗位职责要求、基本原理、生产工艺及操作过程、主要设备结构及作用、生产影响因素及工艺控制手段、生产过程问题分析及解决方法、物料与能量衡算等;介绍了典型微生物发酵产品的理化性质、生产原理、生产工艺过程及操作控制要点、技术发展等;简要介绍了发酵下游加工过程所涉及的基本技术及工业“三废”治理技术等。 教材内容适合于制药技术、生物技术类专业教学及职业技术人员培训,也可为发酵生产技术人员提供参考资料。
编辑推荐
适读人群 :适用于制药技术类专业及生物技术类专业教学及职业技术人员培训,也可为发酵生产技术人员提供参考资料。 普通高等教育“十一五”国家级规划教材,“十二五”职业教育国家规划教材,专业基础教材,畅销教材,累计销售22000余册,上一版教材书名为《微生物制药工艺及反应器》
更多出版物信息
- 出版: 2015-02-01
- 更新: 2024-07-16
- 书号:9787122227065
- 中图:TQ92
- 学科:工学化学工程与技术