质量检测即质量检验与计量测试，是质量工程的重要组成部分，也是质量管理必不可少的技术基础，是所有质量检测、质量管理及企业管理，乃至技术和专业管理人员都应该了解、熟悉、掌握的科学知识。本书共15章，依据现行法规和标准，对质量检测基础、质量检测法规、质量检测组织、质量检测人员、质量检测设施和环境、质量检测规划与计划、统计抽样方法、感官分析方法、无损检测方法、质量参数性能的检测方法、化学与微生物分析方法、软件产品的质量评价和度量、建设工程质量检验技术、检测报告的编制和使用、检测实验室的认可等内容进行了全面、系统、科学的论述。本书可作为大中专院校理工科专业学生的教学用书，也可作为广大企业、质量检验与质量管理机构以及技术监督部门的培训教材。