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简介
本书是结合近年来教育教学改革成果与校企合作具体实践编写的,全书共五个项目二十二个任务,主要内容包括:预备知识、普通光学显微镜的使用与微生物标本片的观察、染色技术、微生物的培养与调控、菌种保藏技术。每个项目下设多项任务,符合学生的认知规律,有助于培养学生的学习兴趣。本书适合高职高专农林食品类专业学生作为教材使用,也可供企业培训和读者自学使用。
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《食品微生物基础》结合近年来教育教学改革成果与校企合作具体实践编写的,应用现代化的信息技术和手段,将大量图片、视频转化为二维码,添加在教材中,学生可以很方便的使用移动设备终端手机随时、随地、随需的对视频进行浏览、学习、巩固和掌握,全书共五个项目二十二个任务,主要内容为包括:预备知识、普通光学显微镜的使用与微生物标本片的观察、染色技术、微生物培养与调控、菌种保藏技术。每个项目下设多项任务,符合学生的认知规律,有助于培养学生的学习兴趣。本书适合作为高职高专农林食品类专业学生作为教材使用,也可供企业培训和读者自学使用。
更多出版物信息
- 版权: 清华大学出版社
- 出版: 2018-02-01
- 更新: 2023-07-18
- 书号:9787302490234
- 中图:TS201.3-43
- 学科:工学食品科学与工程工学轻工技术与工程