食品微生物基础

作者: 贾洪信、李彦坡、李燕、张晓娜、李吉昌、周静

出版社: 清华大学出版社

出版日期: 2018-02-01

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简介

本书是结合近年来教育教学改革成果与校企合作具体实践编写的,全书共五个项目二十二个任务,主要内容包括:预备知识、普通光学显微镜的使用与微生物标本片的观察、染色技术、微生物的培养与调控、菌种保藏技术。每个项目下设多项任务,符合学生的认知规律,有助于培养学生的学习兴趣。本书适合高职高专农林食品类专业学生作为教材使用,也可供企业培训和读者自学使用。

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更多出版物信息
  • 版权: 清华大学出版社
  • 出版: 2018-02-01
  • 作者:贾洪信、李彦坡、李燕、张晓娜、李吉昌、周静
  • 更新: 2023-07-18
  • 书号:9787302490234
  • 中图:TS201.3-43
  • 学科:
    工学
    食品科学与工程
    工学
    轻工技术与工程