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简介
本书根据《山家清供》整理改编。《山家清供》，北宋林洪著，收录以山野所产的蔬菜（豆、菌、笋、野菜等）、水果（梨、橙、栗、杏、李等）、动物（鸡、鸭、羊、鱼、虾、蟹等）为主要原料的食品，记其名称、用料、烹制方法，行文间有涉掌故、诗文等。内容丰富，涉猎广泛。
编辑推荐
从古籍中筛选出对今人仍有参考价值的精华内容，以现代读者易于接受的叙述方式重新编写。文字逐段配以手绘插图。
更多出版物信息
- 版权： 清华大学出版社
- 出版： 2018-08-01
- 更新： 2023-07-18
- 书号：9787302501251
- 中图：TS972.117;TS971.2(2)
- 学科：工学轻工技术与工程
