调酒技艺(第2版)

作者: 龚威威

出版社: 清华大学出版社

出版日期: 2019-05-01

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简介

越来越多的调酒爱好者、工作者,涉猎于调酒书之中以拓展知识、丰富内涵,针对这样的需求,在积累了多位老师和专家的多年教学和实践经验的基础上《调酒技艺(第2版)》应运而生。《调酒技艺(第2版)》着眼于实际应用,内容设计新颖,在知识点的衔接上既巧妙又灵活,力求给读者耳目一新的感觉。《调酒技艺(第2版)》涵盖了我眼中的酒吧、如何为单饮客人服务、如何调制混合饮品、你距离一名合格的调酒师还有多远等相关内容。《调酒技艺(第2版)》通过设置由浅至深、由易到难的相关任务,以及相应工作情境、具体工作任务、信息页、知识链接等环节来激发学习者的兴趣,培养动手实操的能力,拓展提升其知识面和创新意识。 《调酒技艺(第2版)》既可作为中等职业学校相关专业的教学用书,也可作为调酒爱好者的参考书。

更多出版物信息
  • 版权: 清华大学出版社
  • 出版: 2019-05-01
  • 作者:龚威威
  • 更新: 2023-07-17
  • 书号:9787302524694
  • 中图:TS972.19
  • 学科:
    工学
    轻工技术与工程