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简介
朱方先生以其深厚的文学和历史学学术功底，以及土生土长桂林人的阅历写就了一部至今为止内容较为全面和丰富的桂林饮食文化著作《桂林饮食文化》。该书不落俗套，具有鲜明的特色： 一是挖掘了桂林饮食文化深邃的渊源； 二是跳出饮食谈文化； 三是构筑了桂林饮食文化的体系； 四是强烈的责任意识。 在字里行间，作者从头到尾都在疾呼挽救桂林饮食文化，对桂林建设国际旅游胜地具有重大的现实意义。
编辑推荐
书稿对桂林的饮食文化做了较为全面的论述，上篇从理论高度解析桂林饮食文化，下篇以具体的桂林菜品为例讲述桂林饮食特色。正文前配以精美的桂林菜品图示，形象直观。相信此书会为关注桂林饮食的研究人士和吃货送去一道文化大餐。
更多出版物信息
- 版权： 广西师范大学出版社
- 出版： 2015-11-26
- 更新： 2023-03-22
- 书号：9787549572052
- 中图：TS971.2(267.3)
- 学科：工学轻工技术与工程
