简介
本书系统介绍了各种油料类食品生产的新技术，重点介绍大豆、花生、芝麻、玉米、核桃、葵花籽、油菜籽、向日葵加工技术等内容。在编写过程中结合了科研实践与经验，将传统工艺与现代加工技术相结合，内容全面具体，条理清楚，通俗易懂，是一本可操作性强的油料类生产实用技术书。
更多出版物信息
- 版权： 四川大学出版社
- 出版： 2019-08-13
- 更新： 2023-03-22
- 书号：9787569028713
- 中图：S565.09
- 学科：农学作物学
本书系统介绍了各种油料类食品生产的新技术，重点介绍大豆、花生、芝麻、玉米、核桃、葵花籽、油菜籽、向日葵加工技术等内容。在编写过程中结合了科研实践与经验，将传统工艺与现代加工技术相结合，内容全面具体，条理清楚，通俗易懂，是一本可操作性强的油料类生产实用技术书。
