简介
营养学是研究食物中的有益成分与健康的关系，食品卫生学则是研究食物中有害成分与健康的关系。本书包括了营养学与食品学两门学科内容，涵盖基础营养、食物营养、合理膳食、膳食营养状况评价、特殊营养保障等相关知识，可作为后勤管理专业及各级卫生防疫机构人员的参考用书。
更多出版物信息
- 版权： 四川大学出版社
- 出版： 2014-06-23
- 更新： 2023-03-22
- 书号：9787561475133
- 中图：R151.3
- 学科：医学公共卫生与预防医学
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