简介
野生食用菌是大自然馈赠给人类的宝贵资源，但这种资源越来越稀缺，而人们又是怎样来利用这种珍贵的资源呢？本书就野生食用菌在凉山州的分布分类、加工利用现状及前景、普遍的加工产品及工艺过程、提取多糖及产品开发、菌丝体的培养及利用、产品质量控制等方面进行了系统的介绍，希望读者能有所启发，更好地利用野生食用菌。
更多出版物信息
- 版权： 四川大学出版社
- 出版： 2014-03-12
- 更新： 2024-12-05
- 书号：9787561473931
- 中图：F326.13
- 学科：管理学农林经济管理经济学应用经济学
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