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凉山州野生食用菌综合开发利用

作者： 罗晓妙, 主编

出版社： 四川大学出版社

出版日期： 2014-03-12

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简介

野生食用菌是大自然馈赠给人类的宝贵资源，但这种资源越来越稀缺，而人们又是怎样来利用这种珍贵的资源呢？本书就野生食用菌在凉山州的分布分类、加工利用现状及前景、普遍的加工产品及工艺过程、提取多糖及产品开发、菌丝体的培养及利用、产品质量控制等方面进行了系统的介绍，希望读者能有所启发，更好地利用野生食用菌。

更多出版物信息
  • 版权： 四川大学出版社
  • 出版： 2014-03-12
  • 作者：罗晓妙, 主编
  • 更新： 2023-03-22
  • 书号：9787561473931
  • 中图：Q949.91
  • 学科：
    理学
    生物学

作者信息

罗晓妙, 主编

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