本教材依据行业技术发展的具体情况，围绕糖机设备安装与修理岗位的典型工作任务，以糖机设备安装与修理项目为载体，围绕“教、学、做”一体化教学模式编写而成。 本教材结合生产实际，较系统地讲述了糖机设备安装与维修常用机具的选择与使用、糖机零部件的清洁、检查和维护、糖机固定连接件的拆装、传动机构的装配、糖用离心泵的装配、糖机零件维修的一般方法、糖机零件的维修、糖用离心泵的维修、钣金工放样与钳工基本操作技能、设备安装中常见故障的诊断与排除方法等知识，强化了技能操作的教学环节。