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简介
本书选定的战时营养保障问题对于以持久性为主要特征的抗战极为重要。面对抗战相持阶段因缺少营养保障造成的前方士兵非战斗减员及后方国民大量死亡等急迫问题，一大批相关领域的科学家汇聚到科学抗战的旗帜下。他们为解决上述问题开展了一系列艰苦卓绝的工作，逐步建立起了中国的抗战营养保障体系。在推动抗这一体系的持续运行过程中，他们也将各自的工作逐渐相互关联、交织在一起，促成了中国营养学科学共同体的形成。
编辑推荐
本书从一个新颖的视角触及了中国近现代科学技术史研究中许多前人未曾涉猎的议题，作者选择了营养学这一以往战时科技史研究中人们很少关注的领域为研究对象，在大量新近公开和发现的原始文献基础上重构了战时营养保障体系的建立及其相关学科的建制化过程，展现了中国的科学家以科学为武器投入到这场伟大的反法西斯战争中去的史实，从科学技术的维度丰富了中国抗日战争的历史研究，具有重大的价值。
更多出版物信息
- 版权： 清华大学出版社
- 出版： 2020-07-01
- 更新： 2023-06-21
- 书号：9787302549710
- 中图：R151
- 学科：医学公共卫生与预防医学
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