简介
本书在借鉴与吸收国内外食品物流管理理论和最新研究成果的基础上，基于食品物流管理实际工作过程的逻辑主线编排教学内容，紧密结合食品物流管理的工作任务。在内容上体现了食品物流管理的最新实用知识与操作技术，教材精练地介绍了食品物流管理概述、食品保藏过程、食品冷链保藏技术、食品包装、食品流通加工、食品库存管理、生鲜食品的物流、加工食品的物流、食品冷藏运输、食品冷藏链物流和食品配送。
编辑推荐
本书结合多年的物流管理课程的教学实践，本书力求在为读者打开一扇食品物流管理之窗，尽显其风采的同时，尽可能追求较强的可读性和易引导性，做到好读易教。
更多出版物信息
- 版权： 清华大学出版社
- 出版： 2020-08-01
- 更新： 2023-06-07
- 书号：9787302539858
- 中图：F407.826.5
- 学科：经济学应用经济学
