本书主要目的是希望将多样性和复杂性的食品安全纠纷类型化，从中找出一些普遍性的问题展开讨论。通过对食品安全纠纷的审判解读，以便公众更好地学习和运用食品安全法、消费者权益保护法等法律；通过个案的事实梳理和法律规范的运用，以便公众能够更好地理解和运用食品安全标准维护自己的合法权益；同时，通过个案分析也有利于食品安全监管部门、食品生产经营者、食品科学技术研究者等都能够在法律指引下为食品安全的社会共治做出自己的努力。