香料植物之旅

作者: 徐龙 撰文,孙英宝

出版社: 北京大学出版社

出版日期: 2021-12-01

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简介

本书带领读者走进香料植物的世界,探究风靡世界的六十二种常见香料植物的“前世今生”,挖掘它们背后丰富的植物学、历史文化、餐饮文化底蕴。为了让读者更真切地认识和了解香料植物,本书为每一种香料植物都量身定制了科学画风格的“肖像画”,不仅展现其外部形态,还单独刻画其重点部位,准确表现其典型特征。这些画作采用彩色与黑白对比的表现形式,别具一格。本书还提供了大量菜式照片,展现香料运用于各地菜系中所形成的美味佳肴,供读者欣赏品味。

更多出版物信息
  • 版权: 北京大学出版社
  • 出版: 2021-12-01
  • 作者:徐龙 撰文,孙英宝
  • 更新: 2023-03-22
  • 书号:9787301325964
  • 中图:Q949.97
  • 学科:
    理学
    生物学

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