简介
本书带领读者走进香料植物的世界,探究风靡世界的六十二种常见香料植物的“前世今生”,挖掘它们背后丰富的植物学、历史文化、餐饮文化底蕴。为了让读者更真切地认识和了解香料植物,本书为每一种香料植物都量身定制了科学画风格的“肖像画”,不仅展现其外部形态,还单独刻画其重点部位,准确表现其典型特征。这些画作采用彩色与黑白对比的表现形式,别具一格。本书还提供了大量菜式照片,展现香料运用于各地菜系中所形成的美味佳肴,供读者欣赏品味。
更多出版物信息
- 版权: 北京大学出版社
- 出版: 2021-12-01
- 更新: 2023-03-22
- 书号:9787301325964
- 中图:Q949.97
- 学科:理学生物学