本书分为7章，主要由绪论、化工原理实验研究方法、实验数据的误差分析和数据处理、化工工艺参数测量及常用仪表、化工原理基础实验、化工原理选做与演示实验和附录构成，实验内容涵盖面广，涵盖了流体流动、干燥、传热、精馏、吸收、非均相分离等典型的化工单元过程。本书实验部分的各实验装置采用了现代化工测量技术，实现经典实验与学科前沿实验内容相结合、常规实验技术与现代实验技术相结合。本书的实验装置还引入了DCS控制技术，借助先进的实验教学手段，旨在开拓学生的实验思路，学习新技术和新方法，提高学生分析和解决工程实际问题的能力。