简介
本书根据酒店行业的服务特性及本科生对知识掌握的特点,以满足行业需求,体现应用性、实用性为编写的出发点,系统分析了服务运营管理理论在酒店行业中的具体运用,收集了大量行业案例,做到了理论知识与实践案例相结合。本书共由八章组成,包括酒店服务运营管理概述,酒店顾客感知和期望管理,顾客体验设计,服务运营流程与服务设计,酒店服务运营中的人员管理、供应链和供应关系管理,酒店服务运营绩效管理、服务战略制定和实施。本书通过学习目标、案例引导、同步案例、复习思考、案例分析等环节串联起各知识点,让学生在理论与实践的交替学习过程中实现进阶式提升。本书适用于酒店管理、旅游管理专业师生及相关从业人员阅读参考。
编辑推荐
本教材脉络清晰,结构完整,涵盖酒店服务运营管理的主要方面,各运营模块间又有相互的衔接,知识点间逻辑性强;教材从酒店运营遇到的实际问题出发,结合相关理论,提出解决问题的方法,具有较强的指导性;教材中情境教学环节的设计,促进学生的积极参与,使教学过程具有较强的互动性。
更多出版物信息
- 版权: 华中科技大学出版社
- 出版: 2021-05-01
- 更新: 2023-03-22
- 书号:9787568070645
- 中图:F719.2-43
- 学科:经济学应用经济学