安化黑茶

作者: 洪漠如

出版社: 华中科技大学出版社

出版日期: 2019-10-01

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简介

以安化黑茶为线索,以其发展历程中出现的关键人物为节点,用叙事性强的方式,将安化黑茶的发展脉络呈现出来。通过本书,可以读懂安化黑茶产品特征形成及产业秩序形成的历史原因。给读者揭开安化黑茶那些神秘的面纱,将厚重的历史沉淀以轻快的方式叙述出来,将那些扑朔迷离的传说通过实地考察与逻辑分析重新解读给大众,将产品晦涩的学术热点问题用可理解的方式解析给读者。通过对史料的解读再加上田野调查,最后构建一个完整的安化黑茶认知体系,对于普通读者可以猎奇揽胜,对于从业人员可以答疑解惑,重新找到对于自己所处产业的信心。

编辑推荐

1、目前市场上没有一本如此详细的讲述黑茶文化的图书。2、故事性的讲述,漫画式的解说,将黑茶的历史文化、成分功效都以轻松易懂的方式呈现。3、大量的实地走访和田野调查,以及珍贵资料的呈现,使得本书极具研究价值,尤其是很多图片都是第一次面世,非常有收藏价值。

更多出版物信息
  • 版权: 华中科技大学出版社
  • 出版: 2019-10-01
  • 作者:洪漠如
  • 更新: 2023-03-22
  • 书号:9787568057905
  • 中图:TS272.5
  • 学科:
    工学
    食品科学与工程
    工学
    轻工技术与工程

作者信息

洪漠如

洪漠如,茶文化学者,高级评茶师,参与编写《茶叶复兴:易武与古六大茶山》等图书,创作了茶主题小说《半生茶缘》,在诸多茶杂志和茶网站,包括茶叶复兴网、茶书网、茶语网、《安化黑茶》、《普洱茶》等发表文章,包括:《一场自我流放,来云南“上山下乡”》《那一代茶人的空间视距》《从容的最高境界是只剩下一脉甜润!》《茶已成歌,陆羽也曾为爱撕心裂肺“茶恋”》《千年互市,去看望那个与茶渊源颇深的军马场》等等。

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