简介
以安化黑茶为线索,以其发展历程中出现的关键人物为节点,用叙事性强的方式,将安化黑茶的发展脉络呈现出来。通过本书,可以读懂安化黑茶产品特征形成及产业秩序形成的历史原因。给读者揭开安化黑茶那些神秘的面纱,将厚重的历史沉淀以轻快的方式叙述出来,将那些扑朔迷离的传说通过实地考察与逻辑分析重新解读给大众,将产品晦涩的学术热点问题用可理解的方式解析给读者。通过对史料的解读再加上田野调查,最后构建一个完整的安化黑茶认知体系,对于普通读者可以猎奇揽胜,对于从业人员可以答疑解惑,重新找到对于自己所处产业的信心。
编辑推荐
1、目前市场上没有一本如此详细的讲述黑茶文化的图书。2、故事性的讲述,漫画式的解说,将黑茶的历史文化、成分功效都以轻松易懂的方式呈现。3、大量的实地走访和田野调查,以及珍贵资料的呈现,使得本书极具研究价值,尤其是很多图片都是第一次面世,非常有收藏价值。
更多出版物信息
- 版权: 华中科技大学出版社
- 出版: 2019-10-01
- 更新: 2023-03-22
- 书号:9787568057905
- 中图:TS272.5
- 学科:工学食品科学与工程工学轻工技术与工程