简介
作为教育部旅游管理类本科专业的核心课程之一,夲教材系统阐述了酒店管理理论、实践发展及其前沿趋势,引导学生学习、掌握如何观察酒店业的现象,如何思辨,如何解决问题的途径和方法。 全书共分为十二章,包括酒店管理的概念与理论体系,酒店战略与组织管理,酒店运营、服务质量、市场营销、品牌建设、人力资源、财务与收益、设备物资管理,以及酒店投资规划、安全危机和中外酒店集团化管理等。夲教材为学生提供了丰富的知识活页、知识关联、案例解析、思考练习等不仅适合旅游高等院校、旅游硏究机构、高等职业教育、自学考试人员等作为教材,也可作为旅游企业及相关从业人员的参考书。
编辑推荐
本教材为酒店管理专业核心课程之一,结合MOOC线上教学资源全面打造酒店管理概论精品教材
更多出版物信息
- 版权: 华中科技大学出版社
- 出版: 2019-08-01
- 更新: 2023-03-22
- 书号:9787568054614
- 中图:F719.2-43
- 学科:经济学应用经济学