酒店管理概论

作者: 魏卫

出版社: 华中科技大学出版社

出版日期: 2019-08-01

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简介

作为教育部旅游管理类本科专业的核心课程之一,夲教材系统阐述了酒店管理理论、实践发展及其前沿趋势,引导学生学习、掌握如何观察酒店业的现象,如何思辨,如何解决问题的途径和方法。 全书共分为十二章,包括酒店管理的概念与理论体系,酒店战略与组织管理,酒店运营、服务质量、市场营销、品牌建设、人力资源、财务与收益、设备物资管理,以及酒店投资规划、安全危机和中外酒店集团化管理等。夲教材为学生提供了丰富的知识活页、知识关联、案例解析、思考练习等不仅适合旅游高等院校、旅游硏究机构、高等职业教育、自学考试人员等作为教材,也可作为旅游企业及相关从业人员的参考书。

编辑推荐

本教材为酒店管理专业核心课程之一,结合MOOC线上教学资源全面打造酒店管理概论精品教材

更多出版物信息
  • 版权: 华中科技大学出版社
  • 出版: 2019-08-01
  • 作者:魏卫
  • 更新: 2023-03-22
  • 书号:9787568054614
  • 中图:F719.2-43
  • 学科:
    经济学
    应用经济学

作者信息

魏卫

魏卫,华南理工大学博士,教授,博士生导师,旅游管理学科带头人,加拿大访问学者。主持国家社科基金、教育部人文社科基金、国家文化和旅游部项目及其他科研项目三十余项,主编出版专业教材五部,在IJHM(SSCI)《旅游学刊》《经济地理》等期刊上发表学术论文多篇。广东省省级大规模在线课程、中国大学MOOC平台精品课程“酒店管理原理”负责人。曾获国家文化和旅游部优秀论文奖,以及国家级教学成果二等奖,省级教学成果一等奖、二等奖。指导学生获得旅游酒店创新创业类竞赛大奖。 担任广东省省情专家,广东省综合改革发展研究院特约研究员,广东省饭店星级评审员,广东省、梅州市、惠州市、广州市南沙自贸区旅游局,《南方都市报》等旅游相关部门及企业发展顾问。

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