这是一部记载改革开放特别是近30年中国湘菜发展的长篇纪实文学，也是一部湘菜的断代史。它记载了湘菜人为湘菜发展为之拼搏的艰苦历程，歌颂了这个时代所赋予的创业精神，书写了湘菜的个性特质，理清了湘菜文化和湖湘文化以及中华文化的关系，是一部史诗般的著作，也是国内第一部关于美食的长篇纪实文学。 看点一，人物独特。书中主要刻画了一系列餐饮企业家、湘菜大师和餐饮文化大师等10多个湘菜人物群像，通过人物的细节、对话、行为等刻画，塑造了当今时代一组魅力独特、风格鲜明的人物形象。看点二，美食诱惑。《美食方》从四个角度来书写美食。一是通过“湘菜出湘”来缘及七大菜系，可谓是“中华全宴”；二是以餐饮企业为视角，讲述美食的传承与创新。三是将餐饮历史和文化穿插其中，通过故事来写历史、文化与哲学。四是创造了独有的文学语言，以美食之俗，来煨文学之雅。看点三，商战精彩。作品通过“爆品战”、“广告战”、“人才战”、“管理战”、“品牌规模战”、“绿色基地站”、“学习修身战”等商战，在美食秘方的发掘、争夺、破解、独创、融合、建立中，书写了一场没有硝烟的商战，奏响着一曲传奇的交响曲！