本书分为8个篇章，根据受众人群，分别从不同角度详细介绍了100多个科学饮食理念和方法，读者可以快速地找到需要的内容。全书由湖南省营养学会负责组织编著，邀请不同领域的权威专家共同编写，用浅显易懂的语言解读了最权威的科学饮食细节。内容简单易懂、科学实用，适合所有普通大众的阅读需要，覆盖了从食品、营养素基本概念，到商品食材选择，再到饮食营养搭配，从健康营养学到疾病营养学，从孕产育儿，到成长发育，再到老年人饮食指导等全方位、全生命周期的健康饮食常识。