养老机构实用菜谱

作者: 赵文秀, 编著

出版社: 华东理工大学出版社

出版日期: 2023-01-11

电子书 ¥24.0 定价:48.0
  • 收藏

  • 加书架

  • 引用

简介

老年人要“老有所养、老有所依、老有所乐、老有所安”,实现这样的目标,不仅需要国家和全社会的努力,更需要养老机构的专业化运营,老年人自身对健康知识的了解以及对科学生活方式的实践。“莫道桑榆晚,为霞尚满天”。本教材的特色是内容全面实用,不仅包含了有关营养素的基本知识、食物的营养价值、养老机构营养膳食标准与管理等相关理论,还对养老机构营养配餐和食谱编制、养老机构膳食常规、常见慢性病老人营养膳食等技能类进行讲授,此外,本书还引入了食品安全及老年人营养教育等新的内容。希望能对养老机构的膳食运营实践有更直接的指导意义。本教材不仅适用于养老机构的护理员,也同样适用于居家养老及医养结合机构的相关人员。

更多出版物信息
  • 版权: 华东理工大学出版社
  • 出版: 2023-01-11
  • 作者:赵文秀, 编著
  • 更新: 2023-11-24
  • 书号:9787562867340
  • 中图:R153.3;TS972.163
  • 学科:
    医学
    公共卫生与预防医学