元代饮食文化散论

作者: 陈伟明, 著

出版社: 暨南大学出版社

出版日期: 2022-01-01

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简介

在过去中国古代饮食文化的研究中,元朝饮食文化的发展往往为人所忽视。主要是元朝立国时间短,所留下有关饮食文化方面的材料有限,如何全面完整系统地研究元代饮食文化,更好地反映元代饮食文化的风貌,所以笔者在探讨过程中,主要抓住两点,一是在中国传统文化的基础上,蒙古族与其他少数民族,是如何在饮食文化发展方面,与汉族饮食文化更好地交流与融合;二是元朝饮食文化发展的过程中,有哪些方面超越前代,有哪些方面对后人产生较大的影响。

更多出版物信息
  • 版权: 暨南大学出版社
  • 出版: 2022-01-01
  • 作者:陈伟明, 著
  • 更新: 2023-11-24
  • 书号:9787566831804
  • 中图:TS971.2(2)
  • 学科:
    工学
    轻工技术与工程