酒店管理实务(第二版)

作者: 王颖凌、连丽娟、刘亢

出版社: 清华大学出版社

出版日期: 2024-01-01

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本书特色
获奖作品
简介

本书在第一版的基础上,以就业为导向,紧密围绕我国高职高专新型人才的培养目标和现代酒店业人才的实际需求,按照“原理先行、实务跟进、案例同步”的原则,全面介绍酒店的基本概况和业务知识,共6个项目、18个模块,主要内容包括酒店认知、酒店从业者的职业认知与职业素养、酒店主要接待部门管理(前厅部、客房部、餐饮部、康乐部)、酒店服务与酒店服务质量管理、酒店职能部门管理(人力资源管理、财务管理、安全管理、营销管理)、酒店数字化运营。 本书内容简明、设计新颖、案例丰富,融可读性、通俗性、实用性于一体,适合高职高专酒店管理、旅游管理、国际邮轮乘务管理等专业学生作为教材使用,也可供相关行业人员学习、培训使用。

编辑推荐

《酒店管理实务》“以就业为导向”,紧紧围绕我国高职高专新型人才培养目标和现代酒店业人才需求,依照“原理先行、实务跟进、案例同步”原则,全面介绍了酒店的基本概况和业务知识,共6个项目18个模块。本书内容简明,设计新颖,案例丰富,融通俗性、可读性、应用性于一体。本书可作为酒店管理、旅游管理、邮轮乘务、导游等专业的基础教材,也可作为酒店行业人员的参考和培训用书。

更多出版物信息
  • 版权: 清华大学出版社
  • 出版: 2024-01-01
  • 作者:王颖凌、连丽娟、刘亢
  • 更新: 2024-10-24
  • 书号:9787302650409
  • 中图:F719.2
  • 学科:
    经济学
    应用经济学

获奖信息

“十四五”职业教育国家规划教材

作者信息

王颖凌、连丽娟、刘亢

王颖凌,海南工商职业学院副教授,酒店管理专业带头人,教学督导,学校学术委员会成员。

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