简介
本书诠释了蛋白质、脂类、碳水化合物等6类营养素，阐述了饮食与健康的关系以及不同年龄阶段和性别的人的营养问题，介绍了膳食营养素参考摄入量、食物的升糖指数、糖尿病前期、反式脂肪酸、高血压前期、运动补剂等概念，探讨了各类与营养相关的争论性问题。适合对营养存在疑问的读者阅读。
编辑推荐
“民以食为天”，“药补不如食补”，营养学是关系每个人健康的学问。本书深入浅出、生动活泼地讲解了营养学的基本概念和原理，书中有大量生动的案例，理论与实际生活完美结合，读者好学易懂。本书是营养学领域内不多见的经典好书！关注家人健康，床头必备《营养学》；关注朋友健康，送礼就送《营养学》！本书是风靡全球的经典营养学教材！本书是营养学领域内不多见的经典好书，图文并茂，生动形象，读者读后有醍醐灌顶的效果！
更多出版物信息
- 版权： 清华大学出版社
- 出版： 2024-04-01
- 更新： 2024-05-31
- 书号：9787302608707
- 中图：R151
- 学科：医学公共卫生与预防医学
相关图书
营养学－概念与争论（第13版）
(美）弗朗西斯·显凯维奇·赛泽(Frances Sienkiewicz Sizer),（美）埃莉诺·诺斯·惠特尼（Eleanor Noss Whitney)主编；王希成，王蕾主译
￥168.00
运营管理：概念与案例（第5版）
(美) 施罗德 (Schroeder,R.G.) , (美) 戈尔茨坦 (Goldstein,S.M.) , (美) 拉格塔斯纳海姆 (Rungtusanatham,M.J.) , 著
￥48.00
