简介
本书共分九个章节,主题涵盖饮食概述、节庆饮食、餐饮礼仪、厨房用具、食材、调料、调味、烹饪方法、代表菜品等方面,各章节分别围绕一个主题展开。每章节包含三个模块,一是介绍中国烹饪文化知识的英文文章三篇,每篇文章后有单词表和课后练习,其中课后练习包括讨论、写作、翻译和短视频制作等任务;二是介绍世界其他国家地区饮食文化的英文拓展阅读一篇;三是中英文对照菜谱,包含一个中餐菜谱,一个世界其他国家或地区餐食菜谱。
更多出版物信息
- 版权: 重庆大学出版社
- 出版: 2023-08-01
- 更新: 2024-07-23
- 书号:9787568938204
- 中图:TS972.1
- 学科:工学轻工技术与工程
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