《酒店财务管理实务》共分8章，全面系统地阐述酒店财务管理中的基本要点。第1章概要介绍现代酒店的组织形式、酒店的财务活动与财务关系，以及酒店财务管理的目标、管理方法、管理环境；第2章介绍资金的时间价值和风险的衡量。第3章介绍酒店的筹资管理。第4章介绍酒店投资的管理。第5章介绍酒店流动资产、固定资产和无形资产等资产的管理。第6章介绍酒店成本费用的管理。第7章介绍酒店收入、税金和利润的管理。第8章介绍酒店的财务分析。 　　 《酒店财务管理实务》立足于酒店业的行业特点，以适应高职院校教育改革和发展的需要为原则，强调理论联系实际，突出案例教学在职业教育中的运用。 　　 《酒店财务管理实务》可供高职高专院校饭店管理等专业教学使用，也可供饭店从业人员的培训和自学之用。