本书系统地阐述了语音信号处理和图像处理的原理、分析方法、技术和应用。本书的内容主要分三篇：第1篇是“基础篇”，对MATLAB语音和图像视频处理的特点及基本知识进行了阐述，层层深入地介绍了MATLAB的二维和三维图像绘制功能，并介绍了科学计算可视化的相关知识。第2篇是“语音处理技术”，详细介绍了语音信号处理的基础知识和典型案例。第3篇是“图像处理技术”，详细介绍了图像处理工具箱的功能和相关函数，介绍了图像表示和描述，图像分割、增强、融合以及拼接等方面的知识，并给出图像处理应用的实例。本书结构合理，实例丰富，注重理论和实际应用的结合，可读性强。本书可以作为高等院校相关专业的教材或者参考书，也可以作为图像和语音处理工程技术人员的参考书。