简介
中餐服务是我国餐饮文化中的重要部分，是旅游业中酒店服务的重要组成。本书围绕中餐服务各个岗位的实际工作，将学生的学习过程依照工作过程展开，突出学习的参与和体验，以培养学生中餐服务的综合职业能力与职业素养为目标，涵盖了中餐零点服务、中餐宴会服务、团队用餐服务、送餐服务等内容。本书可作为中等职业学校酒店服务与管理专业的教材，也可供餐饮企业、酒店员工培训及相关人士学习参考。
更多出版物信息
- 版权： 清华大学出版社
- 出版： 2019-09-01
- 更新： 2023-07-10
- 书号：9787302533764
- 中图：F719.3
- 学科：经济学应用经济学
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