简介
在令人眼花缭乱的食谱和饮食文化背后，是不是隐藏着一种有关食物的本能，一种全人类共有的味觉体验？有没有一种“食物理论”决定着我们会选哪些东西来吃，决定我们认为吃多少才算饱，决定我们爱吃什么零食？神经人类学家约翰·艾伦觉得有。在《肠子，脑子，厨子：人类与食物的演化关系》这本书里，他探索了味觉的演化基础，以及每一种文化如何基于共同的认知基础建造起了独特的饮食文化。
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我们吃饭的时候不只用到胃，还会用到脑 为什么你不爱吃胡萝卜爱吃红烧肉 为什么总是吃得太饱 为什么减肥那么难 …… 关于饮食的很多问题都与大脑有关 作为一个有追求的吃货，这些问题的答案，你不可不知
更多出版物信息
- 版权： 清华大学出版社
- 出版： 2013-09-01
- 更新： 2023-10-13
- 书号：9787302332558
- 中图：TS971.2
- 学科：工学轻工技术与工程
