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简介
《食品安全理化检测方法概述与应用》是一部以实用为主的关于食品安全理化检测方法的概述与应用（包括食品安全理化检测方法概述、食品样品前处理技术概述及应用、食品中有毒有害物质的检测及应用、违法添加非食用物质的检测及应用等）的参考书，注重内容的科学性、先进性和适用性。
更多出版物信息
- 版权： 武汉理工大学出版社
- 出版： 2016-10-21
- 更新： 2023-03-22
- 书号：9787562952800
- 中图：TS207.3
- 学科：工学食品科学与工程工学轻工技术与工程
