扬州三把刀文化传承与发展研究

作者: 储德发, 著

出版社: 东南大学出版社

出版日期: 2019-12-01

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简介

扬州“三把刀”是扬州厨刀、扬州理发刀和扬州修脚刀的简称,“三把刀”代指扬州的三个传统行业——淮扬菜、美发美容和沐浴休闲。扬州“三把刀”在扬州人手中不仅是一门技术,还是一门艺术,更是一种文化,是扬州通俗文化的代表。扬州“三把刀”作为特定区域的民俗存在,按存在形态分主要有物质文化和非物质文化两类,物质文化主要有淮扬美食、沐浴休闲、美发美容;非物质文化主要有传统技艺、民俗风情、工匠文化等。

更多出版物信息
  • 版权: 东南大学出版社
  • 出版: 2019-12-01
  • 作者:储德发, 著
  • 更新: 2023-03-22
  • 书号:9787564187057
  • 中图:F726.9
  • 学科:
    经济学
    应用经济学