近年来，柳州螺蛳粉广受大众的关注和喜爱，螺蛳粉产业驶入了发展的快车道，迎来了爆发式增长。本书对螺蛳粉文化进行系统的梳理和总结，将螺蛳粉的文化精华、制作技艺、产业发展、品牌构建等信息传递给广大读者，同时，为从业者提供知识依据和专业视野。本书分别从地理、文化、技艺、生产、美食等展示螺蛳粉制作和产业发展的方方面面，融系统性、专业性、大众性和趣味性于一体，有利于提升螺蛳粉的文化价值，加快螺蛳粉的品牌升级，促进螺蛳粉产业发展，提高螺蛳粉的美誉度和消费者的信任度。