“幼儿卫生与保育”是学前教育、幼儿保育、早期教育等专业的一门核心课程，是培养幼儿园教师、保育员、托幼机构工作人员的必修专业课程。学生通过本课程的学习，了解幼儿生理发展特点、掌握幼儿生长发育规律、幼儿园卫生保健制度、幼儿营养等基础性知识和技能，学会幼儿园各环节保育工作、常见疾病及传染病的预防及幼儿安全与意外伤害救护等技能，全面掌握保育工作的具体内容和要求，具备幼儿园保育工作的实际工作能力。本书主要的三个特点，一是理论与实际结合，二是采用任务学习法，三是设计了丰富多彩的学习活动。本书能够突破传统的教与学方式，采用新型模式，使学生成为学习的真正的主人，让学生从学习任务出发去主动地探索相关知识、技能，从而形成解决未来职业中实际问题的能力，在解决问题的过程中，升华自我的理论和思想。本书既适合在校学生阅读，也适合在职幼儿园教师、保育员和托幼机构人员学习。