本书具体内容由十一章组成。以民用航空安全管理体系为开篇，介绍了国际民航组织有关安全方面的法律法规，然后，分别介绍了民用航空安全、机组资源管理、航空客舱安全运输规则、客舱安全职责、安全运行规范、乘客安全管理、机上紧急情况、飞机客舱应急处置、野外生存、急救等基础知识和专业技能知识。此教程有助于学生对航空乘务员安全工作的全面了解和相关技能的掌握及运用。各章节中穿插了发生在国际、国内的航空事件真实案例和图片，帮助学生加深对课程内容的理解。在每个章节后面都附有练习题，以引导学生抓住知识重点，配合模拟演练，达到巩固掌握所学内容的教学目的。