本书采用项目化的编写思路，以酒店市场营销的基本理论在酒店业的应用为核心，结合酒店市场营销工作的实践，形成了本教材的内容体系，全书共分十个项目：酒店市场营销认知、酒店市场营销环境、酒店顾客行为分析、酒店市场细分、酒店产品开发、酒店产品定价、酒店营销渠道、酒店促销策略、酒店营销管理、酒店营销创新。本书坚持产教融合，校企双元开发，与万豪酒店集团、凯悦酒店集团、洲际酒店集团、希尔顿酒店集团、香格里拉酒店集团等建立了长期的校企合作关系，引用了大量上述企业的经营理念、服务文化和营销案例，紧跟产业发展趋势和行业人才需求，及时将产业发展的新技术、新工艺、新规范纳入教材内容，反映典型岗位（群）职业能力要求。