恋上咖啡

作者: 鲍晓华 成文章

出版社: 清华大学出版社

出版日期: 2020-12-01

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简介

《恋上咖啡》共有五章,分别是咖啡的历史、认识咖啡、喝咖啡的艺术、各国咖啡文化和认证咖啡。咖啡的历史讲述了咖啡的起源传说、传播历史和在我国的发展;认识咖啡介绍了咖啡的栽培、加工、选购和保存咖啡豆的方法;喝咖啡的艺术讲述了咖啡的礼仪、萃取和花式咖啡品饮;各国咖啡文化主要介绍了各国咖啡馆的情况、喝咖啡的习惯和各国咖啡发展情况;认证咖啡介绍了精品咖啡、有机咖啡、4C 咖啡、雨林咖啡等。每章前有学习目标,每章后有复习思考题。 《恋上咖啡》可作为理学、工学、农学、文学等本、专科学生的通识课教材,也可作为了解咖啡的读本。

编辑推荐

《恋上咖啡》从咖啡的历史、认识咖啡、喝咖啡的艺术、各国咖啡文化、咖啡的可持续发展等方面切入,介绍了有关咖啡的方方面面的知识,是一本适合所有人阅读的咖啡知识普及类读物。

更多出版物信息
  • 版权: 清华大学出版社
  • 出版: 2020-12-01
  • 作者:鲍晓华 成文章
  • 更新: 2023-06-07
  • 书号:9787302566571
  • 中图:TS273
  • 学科:
    工学
    食品科学与工程
    工学
    轻工技术与工程

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