中国末茶，起源于汉晋，鼎盛于唐宋，至今已有两千年历史。中华末茶道几乎浓缩了东方文化的全部内容：在思想上，包含了传统儒道释教义、神仙思想、五行八卦；在形式上，涵盖了棋琴书画、雕刻、漆器、陶瓷、烹调、房屋建筑等社会万象。末茶道，更是可以富贵奢华、可以风流雅韵，也可以民俗民风的传统文化内容。本书拟在涵盖抹茶文化发展历史的基础上，整理、研究主要时间节点，展现末茶的文人精神表现，对末茶所包含的艺术特征和人文精神进行研究。作为美术考古观察研究的一部分，茶文化从来都是一个重点。末茶，更具有文人情怀和艺术精神，关于末茶候茶及抹茶器考古的研究，对于当代传承有着重要意义。