本书从化学工程学科发展对相关实验教育所提出的要求出发，重新构造教学内容框架，突出现代化学工程从单元技术研究向化学产品为对象的综合技术研究转变的特点。依据重视基础概念，加强技能训练，提高过程综合能力的教学思路，按照专业领域本书共分为5个单元模块，分别为专业基础训练模块、分离工程模块、材料与环境工程模块、生物化工模块、反应工程模块。实验内容既包括典型物系的测定分析，又包括运用科学原理解决实际工程问题。本书可作为高等学校化工、化学、环境、生物等学科的实验教材，也可供作为过程工程等相关领域科研和继续教育的参考资料。