简介
全书分为六个章节,包括厦门传统菜谱、风味小吃、名厨名店、节庆食俗及趣闻轶事、消失的厦门美食地图及其他等部分,力求全面反映厦门饮食文化悠久的历史和发展,挖掘闽台饮食文化积淀和内涵,是一本展现不少菜肴、名点小吃、糕点、茶配等“老厦门”饮食文化的专著,对于全面研究厦门饮食文化史有较好的借鉴意义。
更多出版物信息
- 版权: 厦门大学出版社
- 出版: 2017-12-01
- 更新: 2024-06-29
- 书号:9787561568446
- 中图:TS971.202.573
- 学科:工学轻工技术与工程