厦门饮食文化

作者: 洪卜仁, 许晓春, 著

出版社: 厦门大学出版社

出版日期: 2017-12-01

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简介

全书分为六个章节,包括厦门传统菜谱、风味小吃、名厨名店、节庆食俗及趣闻轶事、消失的厦门美食地图及其他等部分,力求全面反映厦门饮食文化悠久的历史和发展,挖掘闽台饮食文化积淀和内涵,是一本展现不少菜肴、名点小吃、糕点、茶配等“老厦门”饮食文化的专著,对于全面研究厦门饮食文化史有较好的借鉴意义。

更多出版物信息
  • 版权: 厦门大学出版社
  • 出版: 2017-12-01
  • 作者:洪卜仁, 许晓春, 著
  • 更新: 2024-06-29
  • 书号:9787561568446
  • 中图:TS971.202.573
  • 学科:
    工学
    轻工技术与工程

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