酒水知识与文化

作者: 马特

出版社: 清华大学出版社

出版日期: 2019-10-01

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简介

“酒水知识与文化”是我国高等院校旅游管理专业、酒店管理专业的专业必修课程。本书以高等院校的培养要求为标准,理论与实践相结合,循序渐进地介绍了国内外酒水基本理论知识和酒水的文化传统,研究了国内外名酒和饮料的概念、种类、特点、调制、历史和文化。 本书内容丰富、深入浅出、生动可读、实用性强,全面系统地介绍了酒、茶、咖啡、发酵酒、蒸馏酒等酒水文化方面的知识。本书既可作为旅游管理、酒店管理、会展管理、俱乐部管理等专业的教材,也可作为高等院校各专业的公共选修课教材,同时也可作为旅游、酒店、餐厅、酒吧、娱乐、休闲等行业的培训教材,对酒店相关从业人员及酒水爱好者亦具有较好的参考价值。

更多出版物信息
  • 版权: 清华大学出版社
  • 出版: 2019-10-01
  • 作者:马特
  • 更新: 2023-07-10
  • 书号:9787302523239
  • 中图:TS262-43;TS971.22-43
  • 学科:
    工学
    食品科学与工程
    工学
    轻工技术与工程