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简介
本分册为网络食品与储运分册,共分为四篇:第一篇食品安全法律法规,含食品安全法律法规基础知识、食品网络交易和贮运一般规定、食品销售过程控制、网络食品交易的食品安全要求、食品贮运服务经营者的食品安全要求、食品的标签、说明书、广告、食品安全事故处置、食品安全监督管理、网络食品与贮运提供者法律责任,第二篇食品安全标准,含食品安全标准基础知识、食品安全国家标准、食品安全地方标准、企业标准,第三篇食品安全基础知识,含食品安全危害与风险的基本知识、食品的生物性危害、食品的化学性危害、食品的物理性危害、食源性疾病与食物中毒、食品相关产品的基础知识、食品添加剂的基础知识,第四篇网络食品交易与食品贮运服务的职业道德,含网络食品交易与食品贮运企业的职业道德概述、网络食品交易与食品贮运服务职业道德主要内容、行为准则、网络食品交易与食品贮运服务企业的诚信体系建设等。
更多出版物信息
- 版权: 华东理工大学出版社
- 出版: 2020-09-29
- 更新: 2024-06-26
- 书号:9787562862826
- 中图:TS201.6;TS205
- 学科:工学食品科学与工程工学轻工技术与工程