食品安全溯源技术

作者: 王斌, 徐晓轩 ,许静

出版社: 天津大学出版社

出版日期: 2023-08-01

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简介

民以食为天,食品安全问题一直以来都是关系民生的大事,随着社会经济的快速发展和人们生活质量的不断提高,对食品质量的安全问题也越来越关注。运用先进的溯源技术建立食品安全溯源体系是至关重要的。本书将对食品安全溯源技术进行研究分析,介绍了食品安全溯源技术研究的背景意义;食品安全溯源体系的概述,包括食品溯源基础原理、基础原理、结构以及功能;食品溯源系统的建立的一般流程;食品安全溯源国内外发展现状分析;食品安全溯源相关技术以及对其发展作出展望。

更多出版物信息
  • 版权: 天津大学出版社
  • 出版: 2023-08-01
  • 作者:王斌, 徐晓轩 ,许静
  • 更新: 2025-07-03
  • 书号:9787561875674
  • 中图:TS201.6
  • 学科:
    工学
    食品科学与工程
    工学
    轻工技术与工程