简介
随着我国经济的发展和人民生活水平的不断提高,生鲜食品流通量逐年增加,冷链物流需求日趋旺盛,冷链物流行业受到进一步关注并得到快速的发展。本书是立足于当代冷链物流发展理念与“互联网+”的大背景,撰写的一部应用型专业教科书。全书共分十一章,分别介绍冷链物流基础、食品冷藏冷冻技术、冷链产品包装、冷库及制冷设备管理、食品冷藏运输、食品及医药冷藏链、冷链物流配送、冷链信息技术、冷链物流企业的运营与管理等内容。本书具有知识系统、案例丰富、注重创新、实用性强等特点,因而本书既可以作为应用型本科院校物流管理、电子商务等专业教学的首选教材,也可以用于冷链物流企业员工在职岗位培训,并为广大社会从业者提供有益的参考和借鉴。
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冷链物流不仅在短期内实现了显著的飞跃和进步,而且在国民经济发展中确定了其举足轻重的地位和作用。
更多出版物信息
- 版权: 清华大学出版社
- 出版: 2025-02-01
- 更新: 2025-03-24
- 书号:9787302681090
- 中图:F252.8
- 学科:管理学工商管理学经济学理论经济学